Descrizione
Tarme della Farina
La tarma della farina o camola della farina (Tenebrio molitor, LINNAEUS, 1758) è un coleottero della famiglia dei Tenebrionidi. L’adulto è marrone scuro o nero ed è simile a un carabide, dispone di ali membranose che gli permettono di volare efficacemente. La larva dal peso di circa 0,2 gr invece è inizialmente biancastra e man mano che cresce diventa color giallo ruggine.
Il Tenebrio molitor è uno degli insetti ufficialmente approvati per la commercializzazione in Europa.
Le tarme della farina sono caratterizzate da un efficiente tasso di conversione del mangime, basse emissioni di gas serra, bassa impronta idrica e da noi vengono allevate secondo i più innovativi metodi di vertical farming, di modo da garantire il massimo della produzione sfruttando il meno possibile la preziosa risorsa Suolo. Vengono quindi stabulate in pratiche cassette d’allevamento con all’interno un substrato costituito da sottoprodotti della filiera cerealicola (che altrimenti verrebbero destinati ad usi meno nobili) così da seguire un modello di economia circolare e ortaggi dal ricco contenuto di carboidrati.
Tutti questi alimenti sono estremamente tracciati e controllati, per garantire un insetto privo di contaminanti sia di natura abiotica, quali ad esempio le diossine, micotossine e metalli pesanti, che biotica come ad esempio lieviti, muffe e batteri. Inoltre essendo a tutti gli effetti insetti commestibili sono classificati come bestiame e per questo motivo rispettiamo il loro benessere cosi da ottenere un alimento di alta qualità.
Le tarme possono essere somministrate a uccelli insettivori quali i rondoni, mammiferi insettivori quali petauri, pesci insettivori quali trote e karpe koi, anfibi quali la rana domestica e specie di tartarughe d’acqua (tarme essiccate) e diverse specie di rettili quali gechi, camaleonti, pogone e tanti altri. Inoltre il loro movimento lento favorisce la predazione anche da parte di animali inappetenti.
Possono essere conservate a una temperatura di 5/10 C° per circa un mese in pratici sacchetti d’organza con annesso portauova.
VALORI NUTRIZIONALI (100gr di peso secco)
Proteine – 44,5 gr
Lipidi – 39,5 gr
